博物館頻道

Selamat datang！歡迎移工朋友來史前館作客（下）

多一點的連結、感受與認識

活動當日，這群初次造訪史前館的印尼籍漁工，一早便從富岡漁港搭車前來。在等待期間，陌生的博物館空間與語言隔閡，讓他們顯得有些侷促不安。然而，隨著其他東南亞移工與移民陸續抵達，熟悉的母語交談，逐漸化解了這份不自在。儘管彼此來自不同家鄉，但在異鄉的博物館裡能以母語自在交談，讓這場相遇顯得格外親切。

跨國移民與移工的遷徙，為臺灣注入了豐富的東南亞文化。我們以東南亞為主題，以南島廳的展示、物件與手作體驗為經，東南亞飲食體驗為緯，串聯起多感官的參訪體驗。我們先從南島廳入口的南島語族的遷徙地圖，指出各自的家鄉在哪裡，因為婚姻、工作或求學，有的來自越南或印尼的蘇門答臘 (Sumatra)、楠榜 (Lampung)、爪哇 (Java)、雅加達 (Jakarta)等處，難得有此機會我們在臺東相遇。

接著，我們看著南島廳內的東南亞雜貨店陳列著琳瑯滿目的進口食品，分享個人對哪些東南亞食物印象特別深刻。這些食物撫慰移工與移民的鄉愁，如今也廣泛走入臺灣民眾的家戶，成為日常生活的一部分。雜貨店的對面，展示著東南亞盛產的各式香料。

這些香料從16世紀起曾引發歐洲荷蘭、西班牙、英國進入東南亞擴張殖民勢力，也影響了當地南島語族的政治、經濟、社會與文化各層面。印尼移工指認肉豆蔻、丁香、胡椒和肉桂，這些香料在家鄉可是再熟悉不過的日常。香料廣泛用於印尼、越南、泰國等東南亞國家的料理中，彼此間同中有異，各具巧妙。引起共鳴的越南姊妹們，也熱絡地回應這些香料的越南語怎麼說、生活中如何使用，頓時印尼語、越南語、華語不同語言此起彼落交錯著，氣氛好熱絡。

接著，我們來到由在臺印尼移工組成的Singo Barong Taiwan舞團製作，為本館收藏的大型Singo Barong面具。這面具為東爪哇傳統舞蹈的重要象徵物，展現出當代社群充滿生命力的文化傳承。移工看到這面具，直呼：「沒有想到在這裡（博物館），可以看到印尼面具！」接著興奮地紛紛拿起手機直播現場，讓家人親友觀看。

看過南島廳展場中的東南亞雜貨店與各式香料，中午的餐點我們就實際體驗不同的東南亞料理。這回跳脫平日的飲食習慣，改由印尼移工體驗越式料理，越南姊妹們嘗試印尼菜。有的越南姊妹直呼：「印尼菜好辣！」同桌的印尼移工笑著說：「我們從小就吃辣，這個不會辣啊」。

當天我們享用的越式香茅排骨飯，由臺東外籍配偶協會的越南姊妹潘玉貴Phan Ngọc Quý出餐。透過她的解說，讓我們知道將魚露與香茅醃製的排骨，搭配淋上熱油的蔥花，酸甜的羅望子鳳梨汁添入烘烤過的花生，酸甜香別具風味。喝下這飲品，也體會到羅望子這熱帶水果的酸，為何廣受東南亞料理的青睞。

印尼便當使用多種香料與椰奶所煮的巴東牛肉香氣濃郁。黃澄澄的薑黃飯上，舖有發酵的豆製品天貝，口感紮實且帶有豆香。香料和醬油拌炒的冬粉吸飽醬汁，綜合蔬菜拌入辛香料調味的椰絲。水煮蛋炸成外皮金黃微酥，再淋上艷紅香辣的辣椒醬。多層次的香氣與味蕾體驗，十分夠味，讓人驚艷。

原來這次的印尼便當，出自臺東市區一家牛肉麵店，印尼籍老闆娘Verra原本是家庭照護移工，在臺多年後和臺灣人結婚。這家隱藏版印尼便當店深受移工歡迎，常接到工廠與工地的外送訂單。店內道地的料理不僅撫慰了無數異鄉人的鄉愁，這裡也自然而然地成為移工飽餐與交流訊息的據點。

豐盛的東南亞飲食體驗過後，活動下半場以南島廳的南島語族遷徙為題。南島語族憑藉著航海能力與造船技藝跨越海洋，遷徙至他處開拓新天地。我們以此為靈感，規劃了船隻的手作體驗活動。船，不僅呼應了南島語族的航海歷史，也連結了在場漁工們漂泊於海上的真實勞動記憶。

由館員呂亞竹（左）、楊素琪（右）帶領結合南島廳的南島語族遷徙與船的手作體驗活動。

船‧手作體驗―富岡漁港印尼籍漁工。

船‧手作體驗―印尼籍家庭照護移工。

船‧手作體驗―越南移民、第二代和來臺留學生。

船‧手作體驗―看，我們做的船！

結語

今年本館邀請移工朋友來館作客，促成了一場有溫度的交會。在社會分化、知識與文化取得仍有藩籬的時代，我們期盼透過行動，跨越社群的界線。從多一點的感受與認識開始，建立起人與人之間的連結。同時，也致力於創造出更具包容差異的公共空間，讓博物館不僅是多元聲音得以自在交流的平臺，也是讓跨國來臺努力生活的移工與移民，能夠自在發聲、相互理解的友善場域。

（本文作者為史前館展示教育組助理研究員，康樂本館性別平權計畫承辦人）